Gyors ebéd, édességvágy, a kamra takarítása - ebből a hármas feladatból született ez az ebéd. Kiadós, finom, nagyon édes, és maradék dió, fél doboz tejföl, régóta balról jobbra pakolt tésztacsomag eltüntetésére felettébb alkalmas.
Hozzávalók:
1 csomag (500g) tészta, széles metélt vagy fodros nagykocka
A töltelékhez:
4 tojás
7 evőkanál porcukor vagy 3 evőkanál por eritrit
4 dl tejföl
5 dkg vaj
20 dkg darált dió
1 kis üveg házi sárgabarack lekvár
1 evőkanál zsemlemorzsa
A tál kenéséhez: 1 evőkanál vaj
Sós vízben megfőzöm és leszűröm a tésztát.
A tojások sárgáit a porcukor/por eritrit felével habosra keverem, belekeverem a vajat és a tejfölt.
A tojásfehérjékből 1 evőkanál porcukorral/por eritrittel kemény habot verek.
Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kivajazok egy sütőtálat és meghintem a zsemlemorzsával.
A tésztához keverem a vajas-tejfölös krémet, és beleforgatom a tojásfehérjehabot.
A sütőtálba kanalazom a krémes-habos tészta felét, erre jön a maradék cukorral/eritrittel elkevert darált dió, rákenem a baracklekvárt, s végül a tészta másik felét rásimítom.
Forró sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.
Hűlés után lehet szépen szeletelni, forrón szétcsúszik. Másnap is finom a maradék.
