Tejfölös hús házi nokedlivel

A házi nokedli nem misztikus csoda, bárki elkészítheti felsőfokú konyhai tanulmányok nélkül is.:)) Hamar összeállítható a tészta, és a nokedliszaggatás sem túl bonyolult. A tejfölös hús mellé remek köret. 

Tejfölös hús házi nokedlivel

Hozzávalók a tejfölös húshoz:

50 dkg sertéscomb

2-3 evőkanál olaj

1 közepes fej vöröshagyma

só

bors

pirospaprika

1 dl főzőtejszín

2 dl tejföl

A sertéscombot megmosom és felkockázom. Felforrósítom az olajat egy teflonedényben, a kockákra vágott hagymát üvegesre pirítom benne, majd a húsfalatokat rádobom, és minden oldalukat világosra pirítom. Rászórom a pirospaprikát, sózom, borsozom, felöntöm kevés vízzel, és 20 perc alatt puhára főzöm. Ekkor hozzáadom a tejföl-tejszín keveréket, és felforralom, hogy egyet rottyanjon. A tejfölös hússal több dolgom nincs, elkészítem a nokedlit.

Hozzávalók a nokedlihez:

20 dkg liszt

2 tojás

1,5 dl víz

só

a főzéshez víz

Egy lábasban felteszek vizet forrni. A hozzávalókból lassan csomómentes galuskatésztát keverek, és a forrásban lévő vízbe szaggatom. Amikor a nokedlik feljönnek a víz tetejére, leszűröm őket.

Tálaláskor tányérra szedek egy adag nokedlit, bőven adok rá a tejfölös húsból, és meglocsolom a hús szaftjával.