Birsalmás diótorta

Hétvégén őszi hangulatú menüsort készítettem, az édességünk is ilyen volt. A birsalmát és a diót kombináltam egy tortában, íme, a végeredmény:

Birsalmás diótorta

Egy szelet ősz

Hozzávalók a tésztához:

14 dkg cukor

4 tojás

4 dkg liszt

2 dkg cukrozatlan kakaópor

8 dkg darált dió

A krémhez:

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

20 dkg durvára tört dió

A tetejére:

5 evőkanál házi birsalma lekvár

2-3 marék durvára tört dió

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, aztán folytonos keverés mellett beleszitálom a lisztet, a kakaóport és a darált diót. A tojások fehérjéből kemény habot verek, és óvatosan összeforgatom a kakaós-diós masszával.

26 cm-s tortaformába simítom a tésztát ( a formát nem kenem ki), és 180 fokon, előmelegített sütőben 15.20 perc alatt megsütöm. (Tűpróba!!!)

A vajat a porcukorral habosra keverem, aztán hozzáforgatom a durvára tört diót. 

A kihűlt tortalapra (nem vágom ketté!) rákenem a vajas-diós krémet. A tetejére birsalma lekvárt simítok fél centi vastagságban, és megszórom durvára vágott dióval.

Tálalásig hűtőben tartom.