Márványkuglóf csokoládéöntettel, kókusszal

A szilveszteri-újévi menüsor egyik süteménye volt ez a tömény, édes csoda. A kuglóf számtalan verziója közül az egyik legnépszerűbb: a márványos. Kétféle tésztából, sűrű csokoládéöntettel bőven meglocsolva, kókuszreszelékkel díszítve. 

Márványkuglóf csokoládéöntettel, kókusszal

Kóstolás után

Újévi uzsonna

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

1 csomag vanilincukor

1 dl olaj

1 dl tej

20 dkg liszt

fél csomag sütőpor

1 csipet só

3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 dl édes fehérbor
5 dkg mazsola
2 teáskanál színtelen mandulaaroma

Öntet:
fél tábla étcsokoládé
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál olaj

Szóráshoz:
kókuszreszelék

A tojások sárgáját a cukorral és a vanilincukorral kikeverem, hozzáadom az olajat, a tejet, és a sütőporral elegyített lisztet, a színtelen mandulaaromát és a fehérborba áztatott, majd lecsepegtetett mazsolát. Alaposan összedolgozom a masszát, majd a tojások felvert habját beleforgatom.
A tészta harmadát külön tálba szedem, és belekeverem a 3 evőkanál kakaóport.

Vajjal kikent szilikon kuglóf formába kanalazom a sárga tésztát, s a kakaósat is.

Előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütöm.

Amikor kihűl a kuglóf, tortatálra vagy tálcára borítom, meglocsolom az összeolvasztott csokoládé-kakaópor-olaj öntettel és megszórom kókuszreszelékkel.
Tea, kávé, habos kakaó, forró csoki vagy mandulás tej mellé tálalom.