Körtefagylalt is készült a múlt heti nagy kosár körtéből, mutatom a receptet. :))
Hozzávalók:
50 dkg körte
4 tojás
2 evőkanál méz
4 dl tejszín
1 teáskanál vaníliakivonat
1 mokkáskanál fahéj
A tojások sárgáját a tejszínnel elkeverem egy kis lábasban kézi habverő segítségével, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzök belőle. A tűzhelyről lehúzva beledolgozom a mézet, a vaníliát és a fahéjat, aztán a tojások felvert habját. A legvégén a megmosott, hámozott-magozott és pürésített körte kerül bele. Alapos keverés után zárható műanyag dobozban 5-6 órára fagyasztóba teszem a körtefagyit. Tálalás előtt a selymes-krémes állag elérése érdekében 3-5 percig fagylaltgépben keverem. A sűrűsége miatt tovább nem is lehet. :))
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése