Az egyik kedvenc könyvemet lapozgatva találkoztam ezzel az első hallásra fura recepttel. Pontosabban : az eredeti recept gombát ír, ám azt épp nem találtam a kamrában, zöldborsó viszont volt itthon.
Vízvári Mariska: A család szakácskönyve című receptgyűjteményében foglaltak szerint készítettem el a zöldborsókrémes kiflirakást az alábbi módon:
 |
| Zöldborsókrémes kiflirakás |
 |
| Egy adag zöld finomság |
Hozzávalók 4 adaghoz:
3 db kifli
1 dl tej
1 teáskanál vaj
3 db főtt, kemény tojás
30 dkg zöldborsó
2 dl tejföl
5+5 dkg reszelt sajt
só
bors
chili
bazsalikom
A zöldborsót megpárolom, ezalatt előkészítem a többi hozzávalót. A kifliket karikára vágom, és megforgatom a tejben úgy, hogy ne ázzanak el teljesen. Egy 20x24 cm-es edényt - én ismét a legkisebb BergHoff sütőtálamat - vékonyan kikenem a vajjal, és a kiflikarikák felét az aljára rakom.
A megpárolt, leszűrt borsót a tejföllel, 5 dkg reszelt sajttal és a fűszerekkel pürésítem botmixer segítségével. Ha 1-2 fél borsószem marad benne, az nem baj, de összességében legyen krémes.
A zöldborsókrém egyik felét a sütőtálba simítom a kiflikarikák tetejére. Erre jönnek a felkarikázott tojások, majd a tejes kiflik másik fele. A tetejére kerül a borsókrém maradéka, és a további 5 dkg reszelt sajt.
180 fokos, előmelegített sütőben 20 percig sütöm, aztán langyosra hűtve tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése