Paradicsomos csirkemell hideg salátával

Egy kéziraton dolgozom, ezért szeretnék pár főzésmentes napot. Nagy adag saláta és nagy adag sült csirkemell várja a hűtőben sorsa beteljesedését.

Paradicsomos csirkemell hideg salátával

Hozzávalók:

1200 g vegyes zöldség  (brokkoli, karfiol, sárgarépa)

1 flakon majonéz

1 nagy doboz tejföl

só

bors

1,5 kg csirkemellfilé

1 kis csomag teavaj

2 evőkanál olaj

2 db paradicsom

só

A zöldségkeveréket megpárolom. Azért írtam 1200 g mennyiséget, mert a Spar saját márkás mirelit keveréke 600 g per csomag, és én kettőt használtam fel. Szóval, megpárolom. A majonézt elkeverem a tejföllel egy nagy tálban, sózom, borsozom, és a kihűlt, lecsepegtetett párolt zöldséget óvatosan beleforgatom. A saláta ezzel készen is van.

Egy közepes méretű serpenyőben felhevítem a teavaj-olaj keveréket, és a szeletkékre vágott csirkemellet megsütöm benne. A paradicsomokat megmosom, cikkekre vágom, a kevés vízzel felöntött húshoz keverem, megsózom, és 4-5 percig főzöm. 

Hidegen is kitűnő ebéd vagy vacsora.