Parasztreggeli

Szeretem a változatos reggeliket, minden nap más kerül az asztalunkra. Müzli, gyümölcssaláta, rántotta, szendvics, zöldségkrémek, péksütemény, mikor mi. Ma reggel amolyan mindent bele, serpenyős kalóriabombát készítettem: parasztreggelit.:)

Parasztreggeli

Hozzávalók személyenként:

fél fej hagyma

2 szelet szalonna csíkokra vágva

1 db közepes újburgonya

1 tojás

2 szelet sonka

4-5 karika kolbász

pirospaprika

só

A szalonnát serpenyőbe teszem a hagymával és a felkarikázott krumplival, amikor megsültek, hozzáadom a kolbászt, a sonkát, és ráütöm a tojást. 2-3 percig még sütöm, majd szűrőlapáttal tányérra emelem. Megsózom, szórok rá egy késhegynyi pirospaprikát, és puha fehér kenyérrel tálalom. Ínyencek reszelt, füstölt sajttal megszórhatják a tetejét.