Meggyes sült túrótorta

Húsvéti tortánk: meggyes sült túrótorta. 
A receptet PiciJuci blogjából vettem kölcsön. Finom, krémes túrókrém linzertésztához hasonló alapon, a tetején gyümölcs - ilyen az ideális túrótorta. 

Meggyes sült túrótorta

Szeletelve is nagyon mutatós. Aki a vékonyabb szeleteket részesíti előnyben, 12 szeletet kap a 22 cm-s formában sült tortából. Nálam a szélesebb tortaszelet a nyerő, ezért nyolcfelé vágtam a tortát :))

Hozzávalók:

A tésztához:

125 g liszt

50 g vaj

50 g cukor

1 tojás

csipet só

A töltelékhez:

500 g túró

100 g puha vaj

100 g cukor

50 g keményítő

4 tojás

1 csomag vanilincukor

1 citrom reszelt héja

A tetejére:
30 dkg magozott meggy
1 csomag piros színű tortazselé

Egy 22 cm-skapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral, a forma oldalát kikenem vajjal. Előmelegítem a sütőt 170 fokra.

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és hűtőbe teszem, míg a töltelék elkészül. A töltelék alapanyagait mély tálba teszem, és botmixerrel krémesre töröm.

A tésztát a tortaformába nyomkodom, a széleit kicsit felhúzom a forma oldalára, villával alaposan megszurkálom, és rákanalazom a túrókrémet. 170 fokos sütőben 1 órán át sütöm.

Teljesen kihűtöm, majd 30 dkg magozott meggyet elrendezek a tetején, és 1 csomag piros színű tortazselét a csomagoláson írtak szerint elkészítek, egyenletesen a tortára öntöm. Egy óra alatt megszilárdul a zselé, és szeletelhető lesz a torta.