Stahl Judit receptjein nőttem fel, ha szabad ezt mondanom. A könyveit, a Nők Lapjában megjelenő praktikáit összegyűjtöttem az évek során, néztem a tévéműsorát. Nem a híradót, hanem a másikat, a főzőset. :))) Többnyire édességet készítek Judit nyomdokain haladva, csodálatos ízeket ismertem meg általa. Nagy kedvencem tőle a kókuszos lepény.
 |
| Kókuszos lepény egyben |
 |
| Kókuszos lepény szeletben |
Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg vaj
20 dkg kakaós keksz
5 dkg kókuszreszelék
A krémhez:
2 tojás
10 dkg cukor
3 evőkanál liszt
4,5 dl tejszín
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rum
10 dkg puha vaj
Előmelegítem a sütőt 175 fokra. A tésztához írt vajmennyiségből elveszek egy kávéskanálnyit, és kikenek vele egy 25 cm átmérőjű, 4-5 cm magas piteformát.
A kakaós kekszet ledarálom, hozzáadom a megolvasztom a vajat, a kókuszreszeléket, és masszává gyúrom. A piteformába nyomkodom úgy, hogy kb. másfél centis pereme is legyen.
15 perc alatt megsütöm, majd félreteszem.
A krémhez a tejszínt a tojások sárgájával, a cukorral és a liszttel csomómentesre keverem. Kézi habverőt használok. Hozzáadok a kókuszreszelékből kb. 10 dekát, és mérsékelt tűzön, folytonos kevergetés mellett sűrűre főzöm 5-8 perc alatt.
Leveszem a tűzről, hozzáöntöm a rumot, beledobom a vajat, és robotgéppel kihabosítom a krémet. A tojásfehérjékből vert kemény habot óvatosan összeforgatom a krémmel.
A megsült tésztára simítom a krémet, megszórom a maradék kókuszreszelékkel, és egy éjszakára hűtőbe teszem.
Tálaláskor torta módjára szeletelem.
A recept forrása: stahl.hu .
Ez nagyon fini lehet!Stahl Juditnál láttam már én is, gondoltam el kellene készíteni!Én is szeretem a receptjeit.
VálaszTörlésNekem is nagy kedvencem Stahl Judit! Szívesen megkóstolnűm, amit te készítettél is :)
VálaszTörlésNelli és Kata, megéri kipróbálni! Egy dologra kell nagyon figyelni, hogy tényleg hűtőben legyen legalább 12 órán át, különben folyik, és nem lehet szeletelni. :)
VálaszTörlésÚÚ ez brutál:)
VálaszTörlésNagyon tetszik, olyan jó krémes lehet!:-)
VálaszTörlésNyammm, ez über brutál, az istenek eledele, annyira jóóóó! :)
VálaszTörlésNelli, nagyon-nagyon krémes ez a süti, az alja egy vékony kekszes-vajas réteg, rajta vastagon a kókuszos krém, hmmm... :))
Én is elkészítettem, köszönet, hogy megmutattad :)
VálaszTörléshttp://kataakonyhaban.blogspot.ro/2012/07/kokuszos-lepeny.html
Kata, örülök a sikernek, megnéztem a posztodat! :))
VálaszTörlés