Ezeregyéjszaka sütemény

Az úgy volt, hogy almás süteményt akartam sütni. És megláttam a kamrában a datolyát. Meg a mézet. Elindult a fantáziám. A mesés kelet kincse a klasszikus magyar pitében? Hmm... A tészta enyhén sós íze kiemeli a fűszeres, almás töltelékben felbukkanó mézes-datolyás falatok édességét. S hogy legyen a receptben még egy csavar, vaníliapudingos krém került a sütemény tetejére.

"Szokatlan, de jó." - hangzott a dicséret kóstoláskor. :))

Ezeregyéjszaka sütemény

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg liszt

4 evőkanál zsír

4 evőkanál tejföl

1 csipet só

1 marék darált dió

tej a kenéshez

Töltelék:

1 kg reszelt alma

20 dkg datolya

3 evőkanál méz

2 tasak vanilincukor

1 teáskanál fahéj

A tetejére:

5 dl tej (3,5%-os)

2 csomag vaníliapuding

2 evőkanál cukor

Az almát a fagyasztóból vettem ki meghámozva, lereszelve. Kiolvasztottam és megpároltam. (Friss alma éppoly tökéletes a sütihez.) 

Hozzáadom a mézet, a vanilincukrot, fahéjat, és a kimagozott, negyedekbe vágott datolyát is.

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és két lapban kinyújtom. Az egyiket 25x35 cm-s tepsibe teszem, megszórom a darált dióval. Az almatölteléket elsimítom rajta, s befedem a másik tésztalappal. Lekenem tejjel, és 180 fokon, 20 perc alatt készre sütöm.

Amíg a tészta hűl, a tejből, pudingból és a cukorból sűrű krémet főzök. Még melegen a sütemény tetejére kenem, hűlés után szeletelem. Félbevágott datolyaszemekkel díszítem tálaláskor.