Patisszonlepény kapros tejföllel

Könnyű nyári ebéd született a minap vásárolt patisszonból. Új vizekre eveztem e téren: lepényt sütöttem belőle, az eredmény nagyon finom, nagyon érdekes ízkombináció. :))

Patisszonlepény kapros tejföllel

Hozzávalók:

50 dkg patisszon

30 dkg liszt

3 dl tej

1 tojás

5 evőkanál zsemlemorzsa

1 evőkanál olaj

1 cs. sütőpor

1 teáskanál só

1 mokkáskanál bors

2 gerezd fokhagyma

Öntet a tálaláshoz: 

2 dl tejföl (lehet kefír is)

kapor

só

cukor

Előmelegítem a sütőt 180 fokra, egy 25x35 cm-s tepsit kikenek az olajjal, megszórom a zsemlemorzsával. A patisszont meghámozom, kimagozom, és nagy lyukú reszelőn lereszelem. Besózom, és 10 percig állni hagyom. A tojást a tejjel habosra verem, hozzáadom az áttört fokhagymát, a sót, borsot és a sütőport. Belekeverem a lisztet, a masszát hozzáadom a patisszonhoz, és alaposan összekeverem a kettőt. Tepsibe öntöm, közepes lángon, 180 fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, majd alacsonyabb hőfokon még pár percig  - akkor van készen, ha már nem ragad a beleszúrt tűre vagy fogpiszkálóra.

Melegen kockákra vágom, és tejfölös-kapros öntettel tálalom.

Kakaós piskótatekercs meggydzsemes vaníliapuding-krémmel

Belejöttem a piskótasütésbe, mint kiskutya az ugatásba, még egy piskótatekercset sütöttem ma. Azért mondom, hogy még egyet, mert ez volt az első mai alkotásom: csokoládékrémes piskótatekercs sárgabarack darabokkal. A másodikat kakaós tésztával, pudingos krémmel készítettem, ebbe megint belevarázsoltam a csodalekváromat, az üveg alján még akadt egy kis citromos-banános meggydzsem.

Kakaós piskótatekercs meggydzsemes vaníliapuding-krémmel

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás

2 evőkanál liszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

3 evőkanál cukor

2 mokkáskanál sütőpor

A tojások sárgáit habosra keverem a cukorral, a tojásfehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan összeforgatom a kettőt. A sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet beleszitálom a tojásos habba, és gyors mozdulatokkal belekeverem. Sütőpapírral bélelt 25x35 cm-s tepsiben egyenletesen eloszlatom a masszát, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöm. Sütőpapírral együtt emelem ki a tepsiből, nedves konyharuhára borítom, és feltekerem. Amíg kihűl, elkészítem a krémet.

Hozzávalók a krémhez:

3,5 dl tej
1 cs. vaníliapuding

3 evőkanál porcukor

2 evőkanál citromos-banános meggydzsem

A tejből, pudingporból és a porcukorból sűrű krémet főzök. Langyosra hűtöm, belekeverem a 2 evőkanál dzsemet, hogy márványos legyen a krém színe.

A piskótát megkenem a krémmel - 4 evőkanálnyit meghagyok belőle -, és feltekerem. A tekercset bevonom a maradék krémmel, megszórom kókuszreszelékkel. Pár órára hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor ujjnyi vastag szeletekre vágom.

Csokoládékrémes piskótatekercs sárgabarack darabokkal

Egyre jobb leszek, még csak fél egy van - jutott eszembe ez a gyenge poén ma délelőtt. Piskótát sütöttem. Egész pontosan: piskótatekercset. Rubinosan. Receptet sehol nem olvastam hozzá, hogy ne frusztráljon, ha a végeredmény eltér a mintának választottól. :)) A krémet, amivel töltöttem, sütés közben találtam ki. A süteményem fantasztikus lett!!!

Csokoládékrémes piskótatekercs sárgabarack darabokkal

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás

3 evőkanál liszt

3 evőkanál cukor

2 mokkáskanál sütőpor

A tojások sárgáit habosra keverem a cukorral, a tojásfehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan összeforgatom a kettőt. A sütőporral elkevert lisztet beleszitálom a tojásos habba, és gyors mozdulatokkal, belekeverem. Sütőpapírral bélelt 25x35 cm-s tepsiben egyenletesen eloszlatom a masszát, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöm. Sütőpapírral együtt emelem ki a tepsiből, nedves konyharuhára borítom, és feltekerem. Amíg kihűl, elkészítem a krémet.

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg puha vaj

4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

2 evőkanál porcukor

2 db sárgabarack

A vajat habosra keverem a porcukorral, hozzáadom a kakaóport, és csomómentesre keverem a krémet. 

A sárgabarackot megmosom, kimagozom, és apró darabokra vágom.

A piskótát megkenem a krémmel - 2 evőkanálnyit meghagyok belőle -, kirakom 2 db apróra vágott sárgabarackkal, és feltekerem. A tekercs tetejére kenem egy széles csíkban a maradék krémet, és megszórom kókuszreszelékkel. Pár órára hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor ujjnyi vastag szeletekre vágom.

Sajttal töltött cukkinifasírt

Két karcsú cukkini árválkodott a hűtőmben napok óta, sorsukra vártak. Töltve, rántva, lecsóban, levesként szerepelt a közelmúltban az étlapomon cukkini, valami újat szerettem volna. Az egyik locsi-fecsi csajos Facebook-csoportban bukkantam Sándor Andrea cukkinifasírt receptjére, melyet ezúton köszönök neki. A sajt a közepükben különdíjat érdemel, nagy ötlet, Andi! :))

Sajttal töltött cukkinifasírt

Hozzávalók 10 darabhoz:

1 nagyobb rántani való cukkini (vagy 2 karcsú)

1 tojás

15 dkg zsemlemorzsa

só

bors

5 dkg edami sajt

A cukkinit meghámozzuk, és a magokkal együtt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáütjük a tojást, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a 15 dkg zsemlemorzsát, majd összegyúrjuk. Ha sok levet enged a cukkini, adjunk még hozzá zsemlemorzsát, hogy megfelelő állagú masszát kapjunk. Kockákra vágjuk a sajtot. Golyókká formázzuk a masszát, közepükbe sajtkockát teszünk, zsemlemorzsában megforgatjuk, végül forró olajban kisütjük őket. A masszába tehetünk még az összegyúrás előtt reszelt sajtot, szezámmagot is, vagy ezekbe forgathatjuk a fasírtgolyókat.

Kakaós-sárgabarackos minimuffin

A tanárnak neveletlen a gyereke, a suszternak lyukas a cipője, az Édességrajongók klubja háziasszonya (én) újabban nem készít édességet. Zöldség-gyümölcs szezonban a befőzésé és a "nyúlkajáké" a főszerep. Deeee most alkottam egy mennyei desszertet, s ezzel két legyet ütök egy csapásra: vihetem az Édességrajongók klubja csoportomba, és mivel kakaós, vihetem Gesztenye Minden, ami csoki csoportjába is. Igen, ez fontos szempont a konyhai alkotásoknál: a Facebookon hová passzol, melyik csoportba? :))

Kakaós-sárgabarackos minimuffin natúr állapotában, és tálaláskor díszítve

Citromos-banános meggydzsemmel leöntve

Csokoládéöntettel, mellette friss sárgabarack

Hozzávalók 24 db kis muffinhoz:

1 bögre liszt

fél bögre cukor

3 evőkanál kakaópor

fél bögre tej

negyed bögre olaj

1 tojás

fél csomag sütőpor

3 db sárgabarack apróra vágva

Összekeverem a hozzávalókat egy tálban, majd a 12 db-os, szilikonos muffinforma mélyedéseit háromnegyed részig megtöltöm a kissé híg tésztával. Nem kell sem vajazni, sem olajozni a formát, mert a szilikon anyagnak köszönhetően simán ki lehet majd fordítani a formából a kész sütiket. 180 fokos, előmelegített sütőben tűpróbáig - kb. 20 perc - sütöm, majd megismétlem a műveletet a maradék tésztával, hiszen a recept 24 darabra szól.

Önmagában is finom a muffin, de tálaláskor kicsit megbolondíthatjuk rácsorgatott lekvárral, friss gyümölcsdarabokkal, édes öntettel, tejszínhabbal, csokoládémázzal. A képeken is látszik, én ezúttal vaníliás-kókuszos öntetet, citromos-banános meggydzsemet és csokoládéöntetet, illetve friss sárgabarackot használtam. Előbb utóbb a vaníliás és a csokis öntet is felkerül a blogra. :)

Fóliában sült vajas-fűszeres kukorica

Ha azt mondod: kukorica, azt mondom:

- gyerekkori nyarak a Hajdúságban, hatalmas kukoricatáblák mellett vitt az út a családi nyaralóig

- építőtábor Baja-Vaskúton 1990-ben (kukoricacímerezés)

- mostanáig a főzéséhez nagy fazék vagy kukta kellett.

Több ismerősömtől hallottam, hogy a csöves kukorica fóliában-tepsiben sütve a legfinomabb, biztattak, hogy próbáljam ki, és le fogok szokni a kuktás módszerről. Tisztelettel jelentem: igazuk lett! :))

Fóliában sült vajas-fűszeres kukorica

Itt még a tepsiben, frissen sülve

Hozzávalók:

5 cső kukorica (ennyi volt itthon)

vaj (nem margarin!!)

só 

kakukkfű

alufólia

A kukoricákat megtisztítottam, a leveleket és a hajat leszedtem róluk, a csövek végeit levágtam. Bekentem őket vajjal - 1-1 teáskanálnyi per cső -, alufóliára fektettem őket kettesével, illetve mivel öten voltak, egy magányosan került a csomagba. Megsóztam, megszórtam kakukkfűvel mindet, jól körbeforgatva, hogy mindenhová jusson. Alaposan becsomagoltam a kukoricákat, tepsibe tettem a fóliacsomagokat, és 250 fokos sütőben egy órán át sütöttem. Fél időben megfordítottam őket óvatosan, hogy ki ne szakadjon a fólia. A végeredmény illatos, omlós, nagyon finom kukorica. Viszlát, kukta, eztán sütni fogom a kukoricát!! :)))

Cukkinis lecsó

A lecsó a magyar konyha nagy klasszikusai közé tartozik, bár eredetileg balkáni étel. Számtalan változata létezik, kóstoltam már tojással, tarhonyával, rizzsel, csirkemájjal, füstölt kolbásszal, tavaly nyáron volt szerencsém a tejfölös-krumplishoz is. A francia ratatouille hasonlít a mi lecsónkra, padlizsán vagy cukkini is kerül bele. Így készítettem el én is: cukkinis lecsót főztem.

Cukkinis lecsó

A lecsó számomra egyenlő az otthon ízével. A világon senki nem főz olyan finom lecsót, mint az apám. Semmi extrát nem tesz bele, mégis teltebb ízű, karakteresebb, mint az enyém és mint a másutt kóstoltak. Kati barátnőm szerint - aki az ezotéria és a gyógyítás mestere, szakmáját tekintve gyógymasszőr - más rezgéseket viszünk bele, más rajta a "töltésünk", azért nem fogunk soha egyforma ételt készíteni. :)))

A nagy földrajzi távolság okán most nem tudok apa-féle lecsót rendelni magamnak, de pár hét múlva talán igen. Addig is készítettem egy cukkinis változatot. Ízletes, nagyon nyárias lett, aki kóstolta, mind a tíz ujját megnyalta utána. 

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma

1 kg paprika

0,5 kg paradicsom

1 közepes cukkini

2-3 szelet füstölt szalonna

A szalonna zsírján üvegesre pirítom a megtisztított és felkockázott vöröshagymát. Hozzáadom a kicsumázott, magjától megtisztított és csíkokra vágott paprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, és a megmosott, magjaitól megszabadított, félbe, majd kockákra vágott cukkinit. Utóbbit nem szoktam meghámozni, ilyenkor zsenge még a héja, puhára fő. Megsózom, és fedő alatt megfőzöm a lecsót. Akkor jó, ha a paradicsom szétfőtt, de még nem szószos. 

Puha fehér kenyérrel, vagy mint jelen esetben, sokmagvas barna kenyérrel tálalom. Én úgy szeretem, ha bő lével készül. :)) Ha nem önálló fogásként tálalom, hanem sült krumpli mellé, vagy lecsós szeletet készítek (sertéskaraj vagy tarja tepsiben, lecsóval nyakon öntve), akkor kevésbé lédúsra készítem.

Töltött cukkini

Négy nap csend után végre visszatérhettem a virtuális életbe. Szervizben volt a laptopom, és őszintén bevallom, nagyon hiányzott, örülök, hogy tegnap megjavítva visszakaptam. Ennek örömére mától ismét sűrűn fogok recepteket hozni, most például egy zöldséges-húsos ételt, a töltött cukkinit.

Töltött cukkini

Töltött cukkini

Hozzávalók 2 személyre:

1 közepes cukkini 

1 kis fej hagyma

1 fej fokhagyma

20 dkg darált sertéshús

10 dkg paradicsompüré

só

bors

bazsalikom

olaj

10 dkg reszelt sajt

2 dl tejföl

A cukkinit megmosom, kettévágom, a végeit levágom, és a magos belsejét kikaparom. A megtisztított és felkockázott hagymát 2 evőkanál olajon üvegesre pirítom, hozzáadom az áttört fokhagymát. A darált húst összekeverem ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal, bazsalikommal, és a hagymás-fokhagymás olajon készre párolom nagyjából 20 perc alatt. Összekeverem a paradicsompürével, pár percig pirítom, ha nem elég krémes, felöntöm 1 dl vízzel. Kész a bolognai szósz, amivel megtöltöm a félbe vágott cukkiniket. A tetejükre kenem a reszelt sajttal elkevert tejfölt, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm. Nem szoktam fóliával letakarni, amikor elkezd pirulni a sajtos tejföl, akkor van készen. :)

Citromos-banános meggydzsem

A Befőzünk csoport (Facebook) tagjai egy éven át havonta egy befőzést teljesítenek, és közzéteszik a csoportban. Májusban sült eperdzsemmel teljesítettem a penzumot, júniusban egy különleges citromos-banános meggydzsemmel, melynek receptjét most osztom meg veletek.

Citromos-banános meggydzsem

Hozzávalók: 

1,5 kiló meggy

50 dkg banán

60 dkg cukor

1 tasak Dr. Oetker 1:1 dzsemfix

3 db citromkarika (1 centi vastagok)

A meggyet megmossuk, kimagozzuk, hozzátesszük a karikára vágott banánt, a kis darabokra aprított citromkarikákat, a cukrot, és jól összekeverjük. 10 percig állni hagyjuk. Ezután feltesszük főni 15-20 percre, folyamatos keverés mellett. A tűzről levéve belekeverjük a dzsemfixet, forrón üvegekbe töltjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Aki a krémesebb dzsemet szereti, összeturmixolhatja a meggy egy részét, én direkt gyümölcsdarabosat akartam, ezért hagytam egyben a gyümölcsöt.

Paprikás krumpli

A paprikás, éppúgy mint a pörkölt és a gulyás, az alföldi pásztorok eledele volt. A hétköznapi, legnépszerűbb paprikások hús nélkül készültek, mint például a paprikás krumpli, melybe hús helyett virsli vagy füstölt kolbász került. Ez az egyszerű és nagyszerű krumplis (burgonyás :))) ) étel lett a mai ebéd Rubin Konyhájában.

Paprikás krumpli

Hozzávalók:

1,5 kg krumpli

1 pár virsli

1 fej hagyma

só

majoránna

2 evőkanál olaj

1 kiskanál pirospaprika

Az apróra felkockázott hagymát üvegesre pirítom, hozzáadom a pirospaprikát, majd 1 dl vizet, és beleteszem a meghámozott, kockára vágott burgonyát. Megsózom, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, és a krumpli fajtájától függően kb. 20 percig főzöm. Ezt követően hozzáadom a felkarikázott virslit és egy kevés majoránnát, s amint a virsli megfő benne, készen is van.

Kovászos uborkával vagy uborkasalátával, esetleg fehér kenyérrel tálaljuk.

Sárgaborsó fasírt

Amióta gasztroblogokat olvasok, számtalan érdekességre bukkantam. Egy hete szemezek Ottis blogjában egy indiai étellel, a sárgaborsó fasírttal. Ma jött el az ideje, hogy a tettek mezejére lépjek. Rögtön dupla mennyiséget készítettem, és nem bántam meg!! :)))

Sárgaborsó fasírt

Párolt rizs

Hozzávalók:

50 dkg sárgaborsó

1 fej hagyma

2 kiskanál garam masala fűszerkeverék

só

2 tojás

4 evőkanál zsemlemorzsa

A sárgaborsót 12 órán át áztatom vízben, majd a 3/4-ét összeturmixolom. Hozzáadom a maradék borsót és a többi összetevőt, masszát gyúrok belőlük, majd kis lepényeket formázok, és bő olajban kisütöm őket. 

Ottis mártogatóssal kínálta, a mi asztalunkra párolt rizzsel került.

A garam masala egy indiai fűszerkeverék, a tavaszi grillezős bejegyzésemben esett már róla szó. Fogalmam sincs, lehet-e készen kapni Magyarországon, mert még nem kerestem az üzletekben. Házilag állítom elő az alábbi alapanyagokból: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág.

Búbos hús

Hármas fokozatú hőségriasztás van szerte az országban, ilyenkor az ember lánya kevésbé lelkesen áll a főzéshez, mint máskor. Rubin Konyhája pánikfokozaton üzemel: 20 perc alatt készülő ebédeket alkotok, aztán gyors mosogatást követően pánikszerűen elhagyom a konyhát. :)))))))))

Búbos hús petrezselymes krumplival és paradicsomsalátával

A búbos hús az egyik kedvencem, ma erre esett a választásom. 

Hozzávalók:

csirkemellfilé (személyenként egy nagy szelet) 

só

bors

olaj a tepsi kikenéséhez

töltelék ( a klasszikus áztatott zsemlés változat, amit töltött csirkénél használunk)

A sütőt előmelegítem 180 fokra, majd a vékonyan kiolajozott tepsibe fektetem a kiklopfolt csirkemell szeleteket. Sózom, borsozom a húst, majd az elkészített tölteléket ráhalmozom a hússzeletekre. Aki szereti, kenhet tejfölt a töltelék tetejére, és megszórhatja reszelt sajttal, az enyémen ezek most nem voltak. 20 perc alatt készre sütöm a húst, amikor megpirul a tetején a töltelék, ki lehet venni a sütőből.

Említettem a poszt elején, hogy hőgutás konyhafrászom van, ezért párhuzamosan készítem az ebéd elemeit: amíg sül a hús, "összedobom" a köretet, ami lehet petrezselymes krumpli, párolt rizs, krumplipüré, paradicsomsaláta, vagy párolt zöldség.

Természetesen a csirkemell helyett tökéletesen megfelel a sertéskaraj vagy tarja is. :)))

21 édesség - kreatív játék

2012. május 26-án volt egy éves a Facebookon az Édességrajongók klubja csoportom . Ebből az alkalomból két játékot hirdettem meg, jöjjön hát a második poszt e témában: a kreatív játékra érkezett édességeket mutatom meg. Linda ( Konyhalál blog ) adta az ötletet, mely szerint határozzak meg két, egymással látszólag nem kompatibilis összetevőt kötelező elemként, és szárnyaljon a fantázia!! A két alapelem a kókusz és a sajt lett - minden szentnek maga felé hajlik a keze, imádom a kókuszt!! :) És a sajtot is. :)) A receptek vagy a rájuk mutató linkek minden képaláírás alatt ott vannak. Lássuk hát, milyen nevezések érkeztek!

SZAPU KRISZTINA

Csokoládés-kókuszos sajttorta
http://maciamalnasban.blogspot.hu/2012/05/kokuszos-csokolades-sajttorta.html

SZAPU KRISZTINA

Pinacolada desszert
http://maciamalnasban.blogspot.hu/2012/05/pinacolada-desszert.html

SZŐKE JUDIT

Kókuszos cupcake
http://picijuci.blogspot.com/2012/05/triplan-kokuszos-cupcake.html

BÉRES ANDI

Kókuszos-csokikrémes tekercs

A piskótához: 5 tojás, 3 evőkanál nyírfacukor, 5 evőkanál ch csökkentett liszt, kávéskanál sütőpor,5 ek víz

A töltelékhez:

0,6 l hulala cukormentes habalap,1 tábla étcsokoládé.10 dkg vaj,10 dkg nyírfa porcukor

25 dkg kókuszreszelék, 20 dkg finom nyírfa porcukor , 5 dkg vaj,10 dkg mascarpone

Elkészítés:

A krémhez 3 dl hulalát(cukormentes) 1 tábla cukormentes ét csokival össze melegítünk, és hűlni hagyjuk.

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből, a cukrot kanalanként hozzáadva, kemény habot verünk. Beleöntjük egyenként a tojás sárgákat, vizet és még 3 percig verjük a habverővel. Ezután a fakanállal óvatosan, apránként belekeverjük a habba a lisztet.

A tésztát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Amikor megsült benedvesített konyharuhára borítjuk, és segítségével szorosan feltekerjük. Így, feltekerve hagyjuk kihűlni.

A kókuszreszeléket egy tálba öntjük és egybedolgozzuk a porcukorral és az 5 deka puha vajjal és a krémesen lágy mascarponeval. A kókuszmasszából egy a piskóta hosszúságával megegyező hosszúságú hengert sodrunk.

10 deka vajjal kikeverjük habosra a nyírfa porcukrot és hozzáadjuk a csokis keveréket valamint még 3 dl hulalát. Habverővel krémet keverünk bele és megtöltjük a harmadával a piskótát.. Az egyik oldalára rátesszük a kókuszból formált hengert, és óvatosan a piskótába csomagoljuk. Megkenjük a maradék krémmel és megszórjuk kókuszreszelékkel.

A süteményt 1-2 órára hűtőszekrénybe rakjuk.

HANI

Kókuszos-mascarponés csokoládékosárkák
http://izemlekek.blogspot.hu/2012/05/kokuszos-mascarpones-csokoladekosarkak.html

HANI

Malibu varázs

12 darabhoz:

A tésztához:
25 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor (6 g)
1 tk. szódabikarbóna
1 tojás
12 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
2 dl tejszín
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez:
10 dkg mascarpone
4 ek. kókuszreszelék
2 ek. porcukor
2 ek. Malibu kókuszlikőr

A tetejére:

10 dkg porcukor
4 ek. Malibu kókuszlikőr
kókuszreszelék

Elkészítés:

A töltelék összetevőit elkeverjük. A muffinformákat papírkapszlival kibéleljük, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

Egy közepes nagyságú tálba szitáljuk a lisztet, elvegyítjük a sütőporral és a szódabikarbónával, majd félretesszük. 

A tojást egy nagyméretű tálban elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, tejszínnel és az olajjal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk. 

A tésztából egy-egy evőkanálnyit a formákba adagolunk, 1-1 teáskanál tölteléket teszünk rá, majd befedjük háromnegyed részig tésztával. 

Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Amikor a sütemény elkészült, kivesszük a sütőből, és még néhány percig a formában hagyjuk. A porcukrot simára keverjük a kókuszlikőrrel, megkenjük a muffinok tetejét, majd gazdagon megszórjuk kókuszreszelékkel.

ÉVÁNÉ BORI VIKTÓRIA

Kókuszos-krémsajtos fagyi
http://bbanyucikeszitenel.blogspot.com/2012/05/kokuszos-kremsajtos-fagylalt.html#axzz1vOwSl488 

AFRAA

Kókuszos amerikai jellegű pufi palacsinta lime-os mascarpone  krémmel
http://afraasutode.blogspot.hu/2012/05/kokuszos-amerikai-jellegu-palacsinta.html 

 AFRAA

Kardamomos - lime-os - kókuszos szendvicskeksz
http://afraasutode.blogspot.com.es/2012/05/kardamomos-kokuszos-lime-os-keksz.html 

BESZTERI MARIANNA

Kókuszos-mascarponés fagyi
http://marykonyha.blogspot.com/2012/05/kokuszos-mascarpones-fagyi.html 

SIMON GABRIELLA

Fantázia keksz
http://gabi-finomsgok.blogspot.com/2012/05/fantazia-kokusz-keksz-tesztahoz-10dkg.html?spref=fb 

AMI

Sajttorta kókusztejes-csokoládés krémmel
http://dejofozni.blogspot.com/2012/05/sajttorta-kokusztejes-csokolades.html 

RUZICSKA ZSÓFI

Kókuszos mini sajttorta Mangó-narancs zselével
http://www.nyammm.hu/2012/05/kokuszos-sajttortacska-mango-narancs.html 

BENCSIK ANIKÓ

Angyalok álma

Tészta hozzávalói: 6 egész tojás, 6 evő kanál cukor, 5 evő kanál liszt. 1 evő kanál Holland kakaó por. egy csipet só.

Elkészítés: 6 tojás fehérjét kemény habbá verem egy csipet sóval, majd kanalanként hozzá adom a cukrot, ha szép fényes a hab, egyenként hozzáadom a tojások sárgáját is. Kézi habverővel apródonként a masszához keverem a 6 evő kanál lisztet.

Zsír papírral bélelt tepsibe tű próbáig sütöm.

Amíg hűl elkészítem az eper velőt amivel megkenem a tésztát, és krémet.

25 dkg epret megmosok, hozzá adok kB 5 dkg barna cukrot (lehet több is), majd összetöröm villával. Nem baj ha vannak benne nagyobb darabok. (Lehet turmixolni is). Az eper velőt félre tesszük.

Krém elkészítése:20 dkg vaj, 10 dkg Porcukkor, 1 csomag vaníliás cukor, 50 dkg Mascarpone krém sajt, 5 dl hab tejszín, 1 csomag hab fixáló.

Elkészítés:

A vajat a por cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a Mascarponét, és a végén a hab fixálóval jó keményre vert tejszínt adjuk hozzá.

Díszítéshez. 10 szem eper, + 10 szem amit feldarabolok és a krémbe szórok. 5 dkg olvasztott csokoládé, és 5dkg kókusz reszelék

A 10 szem epret félbevágom, és olvasztott csokoládéba mártom, zsír papírra teszem, megszórom kókusz reszelékkel és hagyom száradni.

Összeállítás: A piskótát ketté vágom. Az alsó felét megkenem az eper velővel, megszórom kókusz reszelékkel, majd rákenek a krém felét, rászórom a feldarabolt epret, majd még a maradék krém felével betakarom, és jöhet rá piskóta lap másik fele.

A krémből egy hab zsákba annyit teszünk hogy kis rózsákat tudjunk tenni minden szelet tetejére. A maradék krémmel süti tetejét bevonjuk, majd díszítjük.

Díszítés: A hab zsákból a szeletek két végére kis rózsákat nyomunk, majd az egyikre rá helyezzük a csokoládés epret, és a maradék kókusz reszelékkel megszórjuk a süti tetejét.

Ha kész hűtőbe tesszük kB 2 órára, vagy egy éjszakára, és csak utána szeleteljük.

FLÓRA

Kókuszos brownie
http://florakonyha.blogspot.com/2012/05/kokuszos-brownie.html

HANI

Kókuszos piskótatekercs mascarponéval és meggyszósszalHozzávalók:A tésztához:

5 tojás
8 dkg cukor
8 dkg finomliszt
6 dkg kókuszreszelék

A töltelékhez:

kb. 40 dkg meggybefőtt
4 dkg étkezési keményítő
0,5 dl befőttlé
rum vagy rumaroma

A mascarponés részhez:

50 dkg mascarpone
8 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
kb. 2 cl. kókuszlikőr
5 dkg kókuszreszelék

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

Az egész tojásokat a cukorral gépi habverővel előbb lassú fokozaton elkeverjük, majd magasabb fokozaton kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, majd óvatosan a tojásos habba forgatjuk.

Egy nagy gáztepsit (30 *40 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, az elkészült tésztát beletesszük, és kb. 12-14 perc alatt megsütjük. Miután megsült, még melegen, a sütőpapírral együtt feltekerjük, hagyjuk kihűlni.

Ezalatt elkészítjük a meggyszószt. Felmelegítjük a meggybefőttet (ne használjunk sok befőttlevet fel). A keményítőt simára keverjük 0,5 dl befőttlével, majd besűrítjük vele a felmelegített meggyet. A végén adjunk hozzá egy kevés rumot/aromát. Amíg kihűl, addig a mascarponét a porcukorral, vaníliás cukorral simára keverjük, majd gyors fokozaton addig habosítjuk, amíg krémes állagot nem kapunk. Majd hozzáadjuk a kókuszlikőrt és a –reszeléket is.

A kihűlt piskótát kitekerjük, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd simacsöves nyomózsákba szedjük a mascarpone krémet. Felváltva csíkokat húzunk a krémből és a meggyszószból (a szószt kanállal adagoljuk), majd feltekerjük, és tálalásig hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Tálaláskor szeleteket vágunk belőle, és porcukorral meghintve kínáljuk.

A KATEGÓRIA NYERTESE!!!

SZABÓ ANITA

Mini bounty torták
http://tucsokbogar.blogspot.com/2012/05/ezt-sutemenyt-gaby-kedveert-keszitettem.html 

CSUPA CSOKI

Kókuszos profiterol
http://mezesotthon.blogspot.com/2012/05/csupa-csoki-profiterolja-es.html 

LINDA

Kókuszos süti
http://konyhalal.blogspot.com/2012/05/kokuszos-suti.html