Töltött cukkini

Négy nap csend után végre visszatérhettem a virtuális életbe. Szervizben volt a laptopom, és őszintén bevallom, nagyon hiányzott, örülök, hogy tegnap megjavítva visszakaptam. Ennek örömére mától ismét sűrűn fogok recepteket hozni, most például egy zöldséges-húsos ételt, a töltött cukkinit.

Töltött cukkini

Töltött cukkini

Hozzávalók 2 személyre:

1 közepes cukkini 

1 kis fej hagyma

1 fej fokhagyma

20 dkg darált sertéshús

10 dkg paradicsompüré

só

bors

bazsalikom

olaj

10 dkg reszelt sajt

2 dl tejföl

A cukkinit megmosom, kettévágom, a végeit levágom, és a magos belsejét kikaparom. A megtisztított és felkockázott hagymát 2 evőkanál olajon üvegesre pirítom, hozzáadom az áttört fokhagymát. A darált húst összekeverem ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal, bazsalikommal, és a hagymás-fokhagymás olajon készre párolom nagyjából 20 perc alatt. Összekeverem a paradicsompürével, pár percig pirítom, ha nem elég krémes, felöntöm 1 dl vízzel. Kész a bolognai szósz, amivel megtöltöm a félbe vágott cukkiniket. A tetejükre kenem a reszelt sajttal elkevert tejfölt, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm. Nem szoktam fóliával letakarni, amikor elkezd pirulni a sajtos tejföl, akkor van készen. :)