Vörösbabos-szalonnás pizza

A tegnapi borús délutánon ismét beköltöztem a konyhába: fóliában sült vajas-fűszeres kukorica, meg őzgerinc, és pizza szerepelt az étlapon. Méghozzá kalóriabomba pizza, jóízű, cseppet sem light feltéttel. :) 

Vörösbabos-szalonnás pizzaszelet

A tepsiben a "maradék" :))

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg finomliszt

1 teáskanál só

bors

1 teáskanál szárított oregánó

1/2 tasak szárított élesztő

1/2 teáskanál cukor

1,5 dl langyos víz

1,5 evőkanál olaj

olaj a tál kikenéséhez

Egy tálba szitálom a lisztet, hozzákeverem a sót, a szárított oregánót, és ízlés szerint borsot. Egy nagy keverőtálba beleszórom a szárított élesztőt, a cukrot, a langyos vízzel simára keverem, és hozzáadom az olajat. Kézi robotgépet alacsony fokozatra állítva elkezdem az élesztős olajba keverni a lisztes keveréket, majd magasabb fokozaton 6-7 perc alatt hólyagos, sima tésztát dagasztok. Vékonyan kiolajozott tálba forgatom a tésztát, majd meleg helyen 45 percig kelesztem - a duplájára fog nőni.

A megkelt tésztát átgyúrom, majd egy centi vastagra nyújtom, négyzet alakúra, és tepsibe teszem.

Hozzávalók a feltéthez:

20 dkg vörösbab konzerv

10 dkg szalonna

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olaj

lecsókrém (= maradék lecsó turmixolva)

A lecsós krémmel megkenem a pizzatésztát, ezúttal ez a pizzamártás. :)) Végülis, van benne paradicsom... :)) Az áttört fokhagymát két evőkanál olajon illatosra pirítom, hozzáadom a csíkokra vágott szalonnát, majd a lecsöpögtetett vörösbabot, összeforgatom, 1-2 perc múlva leveszem a tűzről, és a pizzára halmozom.  Előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt készre sütöm. Sajtot ezúttal nem szórtam a tetejére, mert nekem nem hiányzott róla a tömény feltét miatt, de aki ragaszkodik a klasszikus pizzaélményhez, tegyen rá reszelt sajtot vagy mozzarellakarikákat.